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你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于最正宗的羊肉串的做法及配方，烧烤羊肉串的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将盐、辣椒粉、孜然粉和油加入切好的羊腿中，拌匀，腌制15分钟。

2、如果羊腿比较细，可以用食物专用的塑料刷蘸一点油，刷在羊肉串上，然后放在烤箱里烤。

3、烤盘可以放在烤架的下端，用来接住烤肉串在烤的时候滴下的油脂。如果烤架下端的烤盘挡住了热量，烤肉串在烤的时候可以及时翻转。

4、烘烤食物前，可以提前用小刷子在食物表面刷上油或酱，这样食物就不会因为高温烘烤而烧焦，可以均匀吸收。厨房用的小刷子和普通画画或者装修用的不一样。一是要保证刷子的卫生安全，二是刷子上的毛要牢固。

5、不容易脱落。在超市可以买到食物专用的塑料刷，价格在30元左右。但需要注意的是，不要用刷子在100以上的食物上或锅里刷油。

以上就是烧烤羊肉串的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。