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鲈鱼和鮰鱼口感有区别各不相同,各有特色。 鮰鱼属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼。不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称鮰老鼠,四川名江团,贵州则唤之为习鱼。
长吻鮠体长,吻锥形,向前显著地突出。 鲈鱼体长,侧扁,背部稍隆起,背腹面皆钝圆。
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