南宁云—南宁新闻网讯（记者 李琴 通讯员 梁惠华）8月11日，由南宁市疾病防控中心主办，南宁市第一职业技术学校承办的广西第三届营养职业技能大赛南宁赛区的选拔赛拉开帷幕。本次比赛吸引了南宁市9个参赛队，涉及医院、疾病预防控制中心、职业院校等多个单位共29名优秀参赛选手参与。本次比赛旨在培养和评选出优秀的营养职业人才，并推动广西地区营养行业的发展。

参赛团队进行食谱设计，编写食谱设计书。

参赛团队进行食谱主题讲解。

(资料图片仅供参考)

活动开始，各参赛团队根据抽取到的题目进行套餐食谱设计，并填写食谱设计书。接着是烹饪实操环节，各参赛队需要在90分钟内完成菜品的烹饪制作和摆盘，每道菜品需准备两份，其中一份供裁判员进行评分，另一份用于现场展示。套餐一般应包含一个主食、三个菜肴和一份汤品，并可辅以点心或水果。最后参赛选手围绕着本组的食谱设计书，针对食谱的主题、设计思路、设计过程和特色等内容进行5分钟的现场主题讲解。通过这个环节，选手们有机会展示自己对于营养膳食制作独到见解和创新思维。

参赛团队烹制菜肴比赛现场。

竞赛评委团队评分。

此次比赛不仅考察了选手们的专业技能，更注重实践能力和团队合作精神。选手们在紧张激烈的比赛中展现出了扎实的理论基础和灵活的应变能力。他们不仅通过实际操作展示了自己的技术水平，还展现了良好的沟通协作能力。

参赛团队合影留念。

本次活动是南宁市第一职业技术学校与南宁市疾病防控中心的合作项目，通过联合承办比赛活动，一方面提升了学校师生对营养行业的认知和理解，深入了解相关领域的最新科研成果和实践经验，另一方面加深学校与行业单位之间的联系与合作，加强校企合作，促进行业发展和人才培养。这种合作模式对于推动餐饮与营养行业的发展具有积极而深远的意义。

编辑：覃凤妮

值班编审：黄登

（作者：李琴 梁惠华)